Sistemas de Supresión de Incendios

En las cocinas industriales, dado que el calor extremo, el aceite y los vapores inflamables están presentes constantemente, el riesgo de incendios es una amenaza real y latente. Por esta razón, contar con un sistema de supresión de incendios diseñado específicamente para estos entornos no es solo una medida preventiva; más bien, se trata de una necesidad operativa fundamental.

En Fulzer, gracias a nuestros más de 15 años de experiencia en ingeniería de seguridad, ofrecemos soluciones avanzadas de supresión de incendios. Específicamente, trabajamos de la mano de marcas líderes como Ansul y CaptiveAire, las cuales son reconocidas por su eficacia, innovación y su estricto cumplimiento con las normativas internacionales.

 ¿Qué son los sistemas de supresión de incendios para campanas?

Los sistemas de supresión de incendios para campanas de extracción están diseñados para detectar y extinguir incendios en áreas críticas como freidoras, planchas, parrillas y ductos de ventilación. Su propósito principal es controlar y eliminar los incendios en la etapa inicial, minimizando daños a las instalaciones, equipos y, sobre todo, protegiendo vidas humanas.

Sistemas de Supresión Química Húmeda

Uno de los sistemas más confiables del mercado es el de agente químico húmedo, como los utilizados por Ansul. Este agente, de pH bajo y formulado especialmente para fuegos de grasa (Clase K), actúa formando una capa de espuma sobre el aceite caliente al entrar en contacto con él. Por lo tanto, este efecto de saponificación sofoca las llamas y previene la reignición.

Características clave del agente químico húmedo:

• Fórmula líquida premezclada que no requiere dilución.
• No produce subproductos tóxicos.
• Seguro para el personal y los alimentos.
• Fácil mantenimiento y reposición.

Sistemas Dual: Químico + Agua

CaptiveAire ofrece una solución innovadora que combina químico húmedo y agua, permitiendo una respuesta más eficiente al fuego. Durante su activación, se libera primero el agente químico.

 Ventajas del sistema dual:

• Hasta el doble de cobertura respecto a sistemas convencionales.
• Enfriamiento 15 veces más rápido de aceites calientes.
• Requiere un 60 % menos de agente químico.
• Tanques más pequeños, optimizando espacio y costos.
• Boquillas superpuestas que se adaptan a distintos tipos de cocina.

Implementar un sistema de supresión de incendios va más allá de instalar equipos. Requiere una planificación cuidadosa, conocimiento especializado y un seguimiento constante. Por ello, es fundamental contar con un equipo técnico que comprenda las dinámicas de una cocina industrial y pueda brindar soluciones que se adapten a sus necesidades.

Desde la etapa de diseño hasta el mantenimiento posterior, el acompañamiento profesional marca la diferencia en la seguridad y eficiencia del sistema. Además, la formación del personal operativo es clave para una respuesta oportuna ante cualquier eventualidad.

En conclusión, la implementación de un sistema de supresión de incendios no solo es una exigencia normativa en muchas jurisdicciones, sino una inversión en la seguridad y continuidad de su negocio. Ya sea que opere un restaurante, un hotel, una planta de producción o una institución de salud, en Fulzer contamos con las herramientas y el conocimiento técnico para proteger lo más valioso: su gente y sus activos.

¿Desea conocer cuál es el sistema más adecuado para su cocina?

Contáctenos hoy al 2211-5500 y uno de nuestros ingenieros especializados le brindará asesoría personalizada.